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某市3個季度的食品檢測情況
食安辦今年在某市進行某市3個季度的食品檢測情況。在多達10萬個批次的抽查中，總體合格率是近98%，出現了37項（次）不合格食品，其中
微生物
檢驗不合格的占6成以上，主要是
菌落總數
和大腸菌群超標。市食安辦負責人介紹，
微生物
指標不合格在飲用水、肉制品、豆制品、蔬菜制品和糕點等食品中比較突出。這是因為部分企業生產工藝簡陋，比如肉制品、醬腌菜等沒有包裝后**的工藝，或者是生產過程中衛生條件控制不嚴格，比如食品原料、用器具或操作人員的**措施沒有到位，易造成二次污染。此外，生產過程中的用水，尤其是那些使用地下井水的生產企業可能存在較大污染。
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