國家衛生和計劃生育委員會說，地震災害發生初期，外來食品來源廣泛，種類繁雜；當地食品加工條件簡陋，炊飲具缺乏，清洗、**措施落實困難，食品易受污染，食品**風險加大，急需加強應對。

    國家衛生和計劃生育委員會說，盡快開展災區食品**狀況快速評估，搜集災區與食品**相關的居住、食品、飲用水、環境衛生、媒介生物等方面的信息，識別*主要的食品**威脅和隱患，掌握**情況，得出整體食品**狀況的初步判斷結論，提出與災區實際需求相符的應對措施建議，及時反饋救災指揮部，采取相應措施。

    衛計委說，加強水質監測和管理，強化水源水和飲用水的水質監測，增加監測頻次，確保生活飲用水**。

    衛計委說，預防食源性**的發生，有五個重點環節：

    --加強對方便食品、米、面、油、牛奶、肉及肉制品、蔬菜、水果等可能存在高風險重點食品的監督管理，防止不合格食品和假冒偽劣食品流入災區。

    --加強對加工、貯藏、運輸以及救災捐贈食品集中發放點等重點環節的監管。

    --加強災區居民安置點、賑災點和集體食堂等重點地區的食品**監管和服務支持工作。

    --深入開展對地震災區公眾的食品**風險交流。現場救災食品**人員應深入災區一線，廣泛開展衛生宣傳教育工作，宣傳食品**知識。

    --有條件的地方，*好公布食品**的咨詢和投訴舉報電話，及時解答群眾咨詢，及時處理投訴舉報事件。（完）